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03 Fév PFAS et Bisphénols : ces substances préoccupantes pour la fertilité
Les PFAS et les bisphénols sont deux grandes familles de substances chimiques synthétiques que l’on retrouve dans de nombreux produits de la vie courante. Elles sont souvent qualifiées de perturbateurs endocriniens, c’est-à-dire qu’elles peuvent interférer avec notre système hormonal, même à très faibles doses d’exposition. Ce système régule des fonctions essentielles comme la reproduction, le métabolisme et le développement.
Qu’est-ce que sont les PFAS ?
Les PFAS (Per- et polyfluoroalkyl substances) forment une large famille de plusieurs milliers de composés chimiques synthétiques.
Le terme « polluants éternels » leur est souvent donné parce qu’ils ne se dégradent pratiquement pas dans l’environnement et dans l’organisme humain.
Ils sont utilisés pour leurs propriétés résistantes à l’eau, à la graisse et à la chaleur : on les trouve dans les emballages alimentaires, les textiles déperlants, les produits antitaches, les revêtements antiadhésifs.
Les PFAS s’accumulent dans l’eau, le sol et la chaîne alimentaire, la plupart des populations en ont désormais dans leur corps.
Aujourd’hui, de nombreuses études ont mis en évidence des associations entre l’exposition à certains PFAS et des effets sur la santé : les PFAS peuvent perturber l’équilibre hormonal et sont également associés à des risques accrus de perturbations endocriniennes, notamment chez les femmes (effets sur les hormones sexuelles et thyroïdiennes).
Leur persistance inquiète aussi les autorités sanitaires, car ces substances peuvent traverser le placenta et être trouvées dans le sang et le lait maternel.
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Qu’est-ce que les Bisphénols ?
Les bisphénols sont des composés chimiques utilisés depuis des décennies dans la fabrication de plastiques et de résines.
• Le bisphénol A (BPA) est le plus connu, utilisé notamment dans les plastiques durs et les revêtements intérieurs de boîtes de conserve. Après que des inquiétudes sanitaires ont conduit à réduire l’usage du BPA dans certains produits (comme les biberons), il a souvent été remplacé par des composés similaires (bisphénol S, F, etc.), qui présentent eux aussi des propriétés endocriniennes, mises en évidence principalement dans de premières études.
Les bisphénols peuvent imiter ou bloquer les hormones naturelles, notamment les œstrogènes, et ainsi perturber des fonctions hormonales normales. Ils sont étudiés pour leurs liens possibles avec des troubles de la reproduction, des maladies métaboliques ou certains cancers sensibles aux hormones.
Comment sommes-nous exposés à ces substances ?
Via l’alimentation :
Les PFAS et bisphénols peuvent migrer depuis les emballages ou revêtements vers les aliments, surtout lorsqu’il s’agit d’aliments gras, chauds ou acides.
Autres sources d’exposition :
• PFAS : textiles déperlants, tapis, produits antitaches, eau contaminée.
• Bisphénols : plastiques, papiers thermiques (tickets de caisse), appareils électroniques.
Pourquoi s’en préoccuper ?
Ces substances sont particulièrement préoccupantes parce qu’elles sont omniprésentes et que le système hormonal y est extrêmement sensible. Des études récentes suggèrent que l’exposition chronique, même à basse dose, pourrait contribuer à des effets sanitaires à long terme, notamment sur la fertilité et sur certaines maladies liées au système endocrinien.
Comment réduire l’exposition ?
Bien que difficiles à éviter complètement, plusieurs mesures peuvent aider à limiter une partie de notre exposition :
• Laver et surtout éplucher les fruits et légumes avant de les consommer.
• Préférer des contenants en verre ou en acier inoxydable pour les aliments et les boissons.
• Utiliser un filtre à eau adapté pour réduire les PFAS
• Réduire l’usage d’emballages plastiques, en particulier avec chauffage au micro-ondes.
• Favoriser des produits sans revêtements antiadhésifs ou sans traitements PFAS.
• Limiter la consommation d’aliments très transformés, susceptibles d’être en contact avec ces substances.